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為什么不能吃雞脖子

患者：女，28歲 提問(wèn)于2019-01-12 11:51

病情描述:
我在市場(chǎng)上買(mǎi)了一些雞脖子，但是老公卻不讓我做著吃，為什么不能吃雞脖子？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
偶爾吃雞脖子并沒(méi)有害處，但是長(zhǎng)期吃肯定是不可取的。帶有大量油和淋巴結(jié)的雞脖子在烹飪過(guò)程中容易烤焦，雞脖子烹飪過(guò)程中焦了也不能吃，會(huì)產(chǎn)生苯并芘，對(duì)身體有害。而且經(jīng)過(guò)高溫烤制，淋巴結(jié)里的細(xì)菌、病毒會(huì)分散在雞脖子里面，吃了以后，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。
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