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在外面喝湯注意什么？

患者：女，32歲

病情描述:
由于工作原因，我每天大多數(shù)都在外面吃飯，比較喜歡喝清淡的湯，那么在點(diǎn)湯的時(shí)候需要怎么辦？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

在外面喝湯需注意衛(wèi)生安全、食材新鮮度、溫度適宜性以及個(gè)人過(guò)敏史，避免因飲食不當(dāng)引發(fā)胃腸不適或食物中毒。

1、衛(wèi)生安全

選擇有正規(guī)資質(zhì)的餐飲店，觀察餐具是否清潔消毒，湯品表面無(wú)漂浮異物，可降低細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)。

2、食材新鮮

留意湯底顏色與氣味，變質(zhì)食材熬制的湯可能呈現(xiàn)渾濁或酸腐味，避免選擇含易腐敗海鮮、內(nèi)臟的湯品。

3、溫度控制

過(guò)燙的湯可能損傷口腔及食道黏膜，建議晾至60℃以下飲用，同時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致湯品涼透滋生細(xì)菌。

4、過(guò)敏規(guī)避

提前詢問(wèn)湯料成分，常見(jiàn)致敏物包括花生、海鮮、菌類等，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇或要求更換原料。

外出就餐時(shí)可優(yōu)先選擇清燉類湯品，減少辛辣油膩刺激，飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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