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速凍蔬菜煮時間過長會喪失營養(yǎng)?

患者:女,25歲

病情描述:
速凍的蔬菜煮的時間過長會不會損失里面的營養(yǎng)???我有時候會不注意時間。
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
速凍蔬菜煮得時間過長會流失很多營養(yǎng),速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過,不必煮得時間過長,不然就會爛掉,喪失很多營養(yǎng)。涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是夏令病蟲害活躍,菜農(nóng)相對多施農(nóng)藥,涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)?,如果農(nóng)殘超標(biāo),對人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。這樣對身體更好。
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