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倒春寒吃蔥姜蒜有什么作用？

患者：女，44歲

病情描述:
倒春寒季節(jié)一到，我老婆就會整一些蔥姜蒜讓大家吃，倒春寒吃蔥姜蒜有什么作用？
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

倒春寒期間適量食用蔥姜蒜有助于驅(qū)寒暖身、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、預(yù)防感冒。蔥姜蒜的作用主要有溫中散寒、抗菌消炎、刺激食欲、緩解鼻塞。

1、溫中散寒

生姜含有姜辣素能擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)，適合風(fēng)寒初期手腳冰涼時食用，可搭配紅糖煮水飲用。

2、抗菌消炎

大蒜中的大蒜素具有廣譜抗菌作用，對春季多發(fā)的呼吸道感染有預(yù)防效果，建議生食或短時間烹飪保留活性成分。

3、刺激食欲

蔥類含有的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激消化液分泌，改善倒春寒導(dǎo)致的胃腸功能減弱，適合作為菜肴輔料使用。

4、緩解鼻塞

蔥白所含的烯丙基硫醚可緩解受寒引起的鼻黏膜充血，用蔥白煮水熏蒸或食用均有助通竅。

倒春寒時節(jié)可將蔥姜蒜與羊肉、鯽魚等溫性食材搭配烹調(diào)，陰虛火旺者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)咽痛等上火癥狀時需停用。

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