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膽固醇高的人能吃雞蛋嗎？

患者：男，54歲

病情描述:
高膽固醇的東西我從來(lái)就不敢吃，因?yàn)楸旧砦业哪懝檀季透?，膽固醇高的人能夠吃雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

膽固醇高的人可以適量吃雞蛋，但需控制每日膽固醇攝入總量。雞蛋中膽固醇主要存在于蛋黃，建議每日蛋黃攝入不超過(guò)1個(gè)，同時(shí)增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。

1、蛋黃控制

蛋黃含膽固醇較高，高膽固醇血癥患者可隔日食用1個(gè)全蛋或每日僅吃蛋白，避免其他高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟。

2、烹飪方式

選擇水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎蛋搭配培根等高脂食材，減少飽和脂肪酸攝入。

3、膳食搭配

吃雞蛋時(shí)搭配西藍(lán)花、燕麥等富含膳食纖維的食物，有助于膽固醇代謝，降低腸道對(duì)膽固醇的吸收。

4、個(gè)體差異

嚴(yán)重高膽固醇或家族性高膽固醇血癥患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下嚴(yán)格限制蛋黃攝入，必要時(shí)配合他汀類藥物治療。

建議定期監(jiān)測(cè)血脂水平，保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，優(yōu)先選擇魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源作為日常飲食補(bǔ)充。

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