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吃紅薯有什么好處？

患者：女，16歲

病情描述:
我家孩子喜歡吃紅薯，我們堅(jiān)持做紅薯稀飯喝，吃紅薯有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅薯富含膳食纖維、維生素A、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于改善便秘、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血壓，也可作為低升糖指數(shù)的健康主食選擇。

1、改善便秘

紅薯含豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加糞便體積，緩解功能性便秘。建議搭配足量飲水效果更佳。

2、保護(hù)視力

紅薯所含β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜正常功能，預(yù)防夜盲癥。蒸煮方式可更好保留營(yíng)養(yǎng)素。

3、調(diào)節(jié)血壓

高鉀低鈉的特性有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。建議替代部分精制主食食用。

4、穩(wěn)定血糖

紅薯升糖指數(shù)低于普通主食，其抗性淀粉可延緩糖分吸收。糖尿病患者需控制單次攝入量在100克以內(nèi)。

建議選擇表皮光滑無(wú)霉斑的紅薯，避免空腹大量食用引發(fā)反酸。搭配雜糧、優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提升營(yíng)養(yǎng)利用率。

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