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木耳中毒癥狀

患者:女,34歲 提問于2019-02-26 21:44

病情描述:
媽媽告訴我黑木耳一定要泡發(fā)之后再吃,否則容易中毒,那么黑木耳中毒有什么癥狀呢?
共2個(gè)回答
高其宏 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
蕪湖市第二人民醫(yī)院 三甲 普通外科
主要表現(xiàn)為急性胃腸炎的癥狀。嘔吐、腹瀉,頭暈、腹痛等癥狀,在發(fā)病的3天時(shí)間內(nèi),迅速發(fā)展為器官衰竭等嚴(yán)重并發(fā)癥;先開始是厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,2天后逐漸發(fā)展成肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭、全身黃疸、膿毒性休克等。
邸志勇 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
黑龍江省醫(yī)院 三甲 普通外科
由于黑木耳存在人體不能分解的物質(zhì),錯(cuò)誤使用會(huì)導(dǎo)致中毒。臨床上主要表現(xiàn)為暴光部位的這種皮膚出現(xiàn)紅斑、水腫、丘疹,嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)水皰、大皰。還有一小部分人可能會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭昏、發(fā)燒、惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難之類的中毒癥狀。由于平時(shí)吃的木耳是經(jīng)過暴曬、干制而成的。暴曬能夠讓鮮木耳中的大部分卟啉物質(zhì)降解、分解,在食用之前再經(jīng)過水發(fā),又可以使剩余的毒性物質(zhì)溶解,這樣吃水發(fā)的干木耳則會(huì)很安全。
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