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大蔥的功效與作用有哪些

患者：女，27歲

病情描述:
老公家是北方的，喜歡吃大蔥，他說(shuō)對(duì)身體好讓我也吃，我想知道大蔥有哪些功效？
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院 三甲 治未病中心

大蔥具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、增強(qiáng)免疫、改善心血管健康等功效，適合作為調(diào)味品適量食用。

1、促進(jìn)消化

大蔥含有的揮發(fā)性硫化物能刺激胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，緩解胃腸脹氣。胃腸功能較弱者可切碎后與主食搭配。

2、抗菌消炎

蔥白中的大蒜素對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用，民間常用蔥白煮水輔助緩解風(fēng)寒感冒初期癥狀。

3、增強(qiáng)免疫

富含的維生素C和硒元素能提升中性粒細(xì)胞活性，建議免疫力低下人群每周食用2-3次，每次約50克。

4、保護(hù)血管

蔥葉中的槲皮素可減少血管內(nèi)皮氧化損傷，高血壓患者可將蔥葉焯水涼拌，避免高溫烹煮破壞有效成分。

陰虛火旺者應(yīng)控制攝入量，食用后出現(xiàn)胃灼熱等不適需停用。特殊體質(zhì)或疾病患者建議咨詢(xún)醫(yī)師后食用。

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