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柿子能和牛奶一起吃會中毒嗎

患者:女,27歲

病情描述:
最近柿子上市,很喜歡吃,請問柿子能和牛奶一起吃會中毒嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

柿子和牛奶一起吃通常不會中毒,但可能引起胃腸不適。主要影響因素有鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合、個體消化能力差異、食用量控制、食物搭配合理性。

1、鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合

柿子富含鞣酸,與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物,導(dǎo)致腹脹或輕微腹痛,建議間隔兩小時食用。

2、個體消化能力差異

胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)不適癥狀,兒童及老年人應(yīng)減少同時攝入量,家長需觀察孩子進食后反應(yīng)。

3、食用量控制

單次食用柿子不超過200克且避免空腹進食,牛奶飲用不超過250毫升可降低不良反應(yīng)概率。

4、食物搭配合理性

高蛋白食物與高鞣酸食物同食可能加重消化負擔,建議將柿子與低鞣酸水果如香蕉、蘋果搭配食用。

出現(xiàn)持續(xù)腹痛或嘔吐需就醫(yī),日??蛇x擇酸奶等易消化乳制品替代牛奶,食用柿子后漱口可減少鞣酸對口腔黏膜的刺激。

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