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什么是菊粉

患者:女,23歲 提問于2019-04-05 20:34

病情描述:
最近身體有點(diǎn)虛弱,看朋友都有在買菊粉,說可以均衡營養(yǎng),什么是菊粉?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其實(shí)菊粉對(duì)于很多人來說,并不知道它到底是什么,有的人都會(huì)說它跟淀粉差不多,并非如此,菊粉是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中。它和淀粉是完全不相同的,菊粉比較容易和熱水相融,如果往菊粉水中加入乙醇,菊粉便會(huì)從水中稀釋出。而加入碘的話就不會(huì)有什么反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖,這是所有果聚糖的特性。而人體內(nèi)都是很缺泛分解菊粉的酶的。菊粉同時(shí)也是生產(chǎn)高糖果漿所必不可少的材料。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
現(xiàn)如今,菊粉已經(jīng)開始走進(jìn)人們視野,作為使人們?cè)谌粘o嬍持袛z入足夠的膳食纖維,很多人都會(huì)開始購買,菊粉,又名菊糖、菊粉多糖,由2—60個(gè)單糖分子聚合而成。2009年,它被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“新資源食品”。2015年12月12日,歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314,批準(zhǔn)菊苣菊粉(Chicory inulin)有助維持正常腸道功能的健康聲稱。
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