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雞蛋和什么不能一起吃

患者：女，13歲

病情描述:
我女兒喜歡吃雞蛋，每天一個都吃不厭，雞蛋和什么不能一起吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋不宜與豆?jié){、茶水、柿子、兔肉等同食，可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。建議日常飲食注意搭配，避免同時攝入上述食物。

1、豆?jié){

豆?jié){含胰蛋白酶抑制劑，與雞蛋同食會降低蛋白質(zhì)吸收率，可能引起腹脹。建議間隔1小時以上食用。

2、茶水

茶葉中的鞣酸與雞蛋鐵結(jié)合形成沉淀物，影響鐵元素吸收。長期同食可能導致缺鐵性貧血風險增加。

3、柿子

柿子鞣酸與雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)合易形成胃結(jié)石，可能引發(fā)腹痛嘔吐。胃腸功能較弱者需特別注意。

4、兔肉

兔肉與雞蛋均屬寒性食物，同食可能加重脾胃虛寒癥狀，導致腹瀉腹痛等不適反應(yīng)。

日常飲食建議采用蒸煮等健康烹飪方式，若出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適應(yīng)及時就醫(yī)檢查。特殊體質(zhì)人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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