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蘆筍功效和作用及禁忌

患者:女,33歲 提問(wèn)于2019-04-23 19:43

病情描述:
我平時(shí)特比愛(ài)吃蘆筍,今天去超市買(mǎi)了許多,蘆筍功效和作用及禁忌有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蘆筍可以清熱解毒,蘆筍本身屬于一種蔬菜,里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分,是一種食藥兩用的植物。從中醫(yī)角度來(lái)講,蘆筍性涼、味甘,可以潤(rùn)肺止咳、滅菌殺蟲(chóng)、清熱解毒,對(duì)于一些上火導(dǎo)致的口舌生瘡、大便干燥有一定的緩解作用。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講,蘆筍中含有大量的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素等成分。還有鈣離子、鐵離子等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。
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