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黃曲霉毒素中毒對肝有影響嗎

患者：女，29歲 提問于2019-05-16 21:12

病情描述:
我以前吃過發(fā)霉的食物，聽說這種食物含黃曲霉素，那中毒后對肝臟會有影響嗎？
共2個(gè)回答
肖暉 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 普通外科
黃曲霉素在很多食物里面都包含著，如果不小心攝入的話對身體的影響特別大。它的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物和有機(jī)農(nóng)藥的毒性，其中以B1毒性最大。當(dāng)人攝入量大時(shí)，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。黃曲霉素的致癌力也居首位，是目前已知最強(qiáng)致癌物之一。
邸志勇 主任醫(yī)師 去掛號
黑龍江省醫(yī)院 三甲 普通外科
如果黃曲霉素中毒的話，就很有可能會影響到肝臟的健康，而且還有其他的危害。黃曲霉毒素是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。生產(chǎn)企業(yè)如果使用劣質(zhì)的原料，如發(fā)霉的花生、菜籽、玉米等生產(chǎn)食用油，則有可能造成黃曲霉素超標(biāo)，對消費(fèi)者的身體健康造成威脅。
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