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蕨菜會致癌嗎

患者:男,29歲 提問于2019-07-02 17:08

病情描述:
聽說蕨菜有致癌的可能,現(xiàn)在不敢吃了,蕨菜會致癌嗎?
共2個(gè)回答
崔方博 副主任醫(yī)師 去掛號
馬鞍山市人民醫(yī)院 三甲 腫瘤內(nèi)科
蕨菜可能會致癌,主要是因?yàn)椴煌耆笫?,蕨菜中含有一定的物質(zhì),會導(dǎo)致造血功能障礙,長期吃生蕨菜確實(shí)會導(dǎo)致癌癥。但是只要把蕨菜完全做熟之后食用,是不會致癌的。蕨菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,里面的胡蘿卜素和蛋白質(zhì)含量都非常高,不但可以促進(jìn)新陳代謝,還可以有效的改善視力,其中的粗纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動、改善便秘。
張鞾 副主任醫(yī)師 去掛號
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 三甲 腫瘤科
沒有直接的證據(jù)表明前列腺素是致癌的,但如果在很長一段時(shí)間內(nèi)過量使用,對敏感群體來說,胃癌和食道癌的發(fā)病可能大大增加。蕨(蕨菜是它的嫩芽)是世界上分布最廣的幾種植物之一,許多地方把它的嫩芽當(dāng)作蔬菜,也從根中提取淀粉。蕨菜也稱長壽菜,是野生植物,素有“山菜之王”的美稱。每克蕨菜含胡羅卜素1.6毫克、維生素C35毫克及多種礦物質(zhì)。
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