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樺樹(shù)茸水隔夜能喝嗎

患者：男，40歲

病情描述:
有糖尿病，就買(mǎi)了一些樺樹(shù)茸泡水喝。有時(shí)候泡著忘記喝就會(huì)隔夜。樺樹(shù)茸水隔夜能喝嗎？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院 三甲 治未病中心

隔夜的樺樹(shù)茸水不建議飲用。隔夜存放可能導(dǎo)致微生物滋生、有效成分降解、口感變差、潛在有害物質(zhì)產(chǎn)生。

1、微生物滋生

長(zhǎng)時(shí)間放置的樺樹(shù)茸水容易滋生細(xì)菌或霉菌，尤其在室溫環(huán)境下微生物繁殖速度加快。

2、成分降解

樺樹(shù)茸中的多糖和三萜類活性成分易受氧化作用影響，隔夜后保健功效可能降低。

3、口感變化

存放超過(guò)12小時(shí)后，樺樹(shù)茸水可能出現(xiàn)酸敗味或沉淀物，影響飲用體驗(yàn)。

4、有害物質(zhì)

某些條件下可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用隔夜茶水可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。

建議每次沖泡樺樹(shù)茸水后2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，如需保存應(yīng)密封冷藏且不超過(guò)24小時(shí)，再次飲用前需煮沸殺菌。

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