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晚上喝豆?jié){會(huì)發(fā)胖嗎

患者：女，19歲

病情描述:
我經(jīng)常晚上喝豆?jié){，但媽媽說(shuō)，喝豆?jié){會(huì)發(fā)胖，我本身已經(jīng)很胖了，晚上喝豆?jié){會(huì)發(fā)胖嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

晚上適量喝豆?jié){通常不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，豆?jié){屬于低熱量高蛋白飲品，是否影響體重主要與攝入總量、添加糖分、個(gè)體代謝差異、基礎(chǔ)飲食結(jié)構(gòu)等因素有關(guān)。

1、攝入總量

豆?jié){每100毫升約含30-50千卡熱量，控制單次飲用量在200-300毫升內(nèi)可避免熱量過(guò)剩，建議選擇無(wú)糖豆?jié){減少額外能量攝入。

2、添加糖分

市售甜味豆?jié){可能添加蔗糖或糖漿，睡前攝入過(guò)多添加糖易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，自制豆?jié){建議用代糖或少量蜂蜜調(diào)味。

3、代謝差異

個(gè)體基礎(chǔ)代謝率不同影響熱量消耗效率，胃腸功能較弱者夜間飲用可能出現(xiàn)腹脹，建議消化功能差的人群提前2小時(shí)飲用。

4、飲食結(jié)構(gòu)

若全天熱量攝入已超標(biāo)，夜間加餐易致脂肪堆積，可將豆?jié){替代高脂宵夜作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充，同時(shí)搭配適量運(yùn)動(dòng)維持能量平衡。

建議選擇未過(guò)濾豆渣的全豆豆?jié){以增加膳食纖維攝入，搭配少量堅(jiān)果可延緩血糖上升，長(zhǎng)期飲用需注意大豆異黃酮攝入量。

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