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山藥吃了會胖嗎

患者:女,24歲

病情描述:
我今天打算用山藥煲粥喝,可是我又怕山藥吃了會長胖。山藥吃了會胖嗎?
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

適量食用山藥通常不會導(dǎo)致發(fā)胖。山藥熱量較低且富含膳食纖維,有助于增加飽腹感,但過量食用可能因碳水化合物積累影響體重。

1、熱量特性

每100克鮮山藥熱量約56千卡,低于同等重量米飯的熱量,適量攝入對體重影響較小。

2、膳食纖維

山藥含有豐富可溶性膳食纖維,能延緩胃排空速度,減少饑餓感從而控制進(jìn)食總量。

3、升糖指數(shù)

山藥中抗性淀粉含量較高,消化吸收速度較慢,血糖反應(yīng)平穩(wěn),有利于減少脂肪合成。

4、食用方式

蒸煮等低脂烹飪方式能保持山藥營養(yǎng),油炸或加糖制作會顯著增加熱量攝入。

建議將山藥作為主食替代品,搭配蔬菜蛋白食用,每日攝入量控制在200克以內(nèi),同時保持規(guī)律運(yùn)動。

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