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糖尿病人能吃雞蛋嗎

患者：男，54歲

病情描述:
我特別愛吃雞蛋，但是現(xiàn)在我得了糖尿病不敢吃太甜的食物，糖尿病人能吃雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)素，但需注意每日攝入量及烹飪方式。建議選擇水煮蛋或蒸蛋，避免油炸或高鹽做法，同時(shí)監(jiān)測血糖變化。

1、營養(yǎng)分析

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和膽堿，升糖指數(shù)低，對(duì)血糖影響較小，適合作為糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源。

2、攝入建議

每日建議攝入1個(gè)全蛋，合并高膽固醇血癥者可減少蛋黃攝入，優(yōu)先選擇蛋清部分。

3、烹飪方式

推薦水煮、蒸制等低脂烹飪方式，避免煎炸或搭配高油鹽調(diào)料，以減少額外熱量和鈉攝入。

4、監(jiān)測配合

食用后需監(jiān)測餐后血糖反應(yīng)，若血糖波動(dòng)明顯應(yīng)調(diào)整攝入量，并咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)體化飲食方案。

糖尿病患者日常飲食需注意均衡搭配，建議將雞蛋與蔬菜、全谷物共同食用，定期復(fù)查血脂和腎功能。

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