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蝦皮的營養(yǎng)價值及功效

患者：女，39歲

病情描述:
前兩天我朋友送來一些蝦皮，蝦皮的營養(yǎng)價值及功效？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蝦皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，具有補鈣強骨、促進發(fā)育、保護心血管等功效，適合骨質(zhì)疏松、兒童及心血管疾病風(fēng)險人群適量食用。

1、補鈣強骨

蝦皮鈣含量極高，每100克約含2000毫克鈣，其鈣磷比例適宜，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松和促進骨骼發(fā)育。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

蝦皮蛋白質(zhì)含量超過40%，含有人體必需氨基酸，有助于組織修復(fù)和免疫力提升，適合術(shù)后恢復(fù)人群食用。

3、礦物質(zhì)豐富

除鈣外，蝦皮還富含磷、鎂、鋅等微量元素，磷有助于能量代謝，鎂能調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，鋅促進傷口愈合。

4、護心血管

蝦皮含有蝦青素和?；撬幔哂锌寡趸饔?，可降低血液粘稠度，對預(yù)防動脈硬化有一定輔助效果。

建議將蝦皮作為調(diào)味品使用，每日攝入量控制在10克以內(nèi)，高血壓患者需注意其鈉含量，食用后多飲水促進鈉代謝。

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