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胰腺炎恢復(fù)期間能吃魚嗎

患者：男，38歲

病情描述:
這兩天我胰腺炎正在恢復(fù)期特別想吃魚。胰腺炎恢復(fù)期間能吃魚嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胰腺炎恢復(fù)期可以適量吃低脂魚類，如鱈魚、鱸魚、鯛魚、龍利魚等，但需避免高脂魚和油炸做法。胰腺炎恢復(fù)期飲食需嚴(yán)格遵醫(yī)囑，必要時(shí)可配合胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊、奧美拉唑腸溶片等藥物輔助治療。

1、低脂魚類選擇

鱈魚、鱸魚等白肉魚類脂肪含量低于3%，適合胰腺炎恢復(fù)期食用，建議清蒸或水煮烹調(diào)，每日攝入量不超過(guò)100克。

2、高脂魚類禁忌

三文魚、金槍魚等深海魚脂肪含量超過(guò)10%，可能刺激胰腺分泌，加重消化負(fù)擔(dān)，恢復(fù)期應(yīng)嚴(yán)格避免。

3、烹飪方式要求

禁止采用油炸、油煎等烹調(diào)方法，魚類加工時(shí)應(yīng)去除可見(jiàn)脂肪層，避免使用辛辣調(diào)料刺激胰腺。

4、藥物輔助治療

胰腺功能未完全恢復(fù)時(shí)可遵醫(yī)囑使用胰酶制劑，如胰酶腸溶膠囊可幫助分解蛋白質(zhì)，復(fù)方消化酶膠囊能改善脂質(zhì)吸收。

恢復(fù)期應(yīng)從流質(zhì)飲食逐步過(guò)渡，首次嘗試魚類后觀察腹痛、腹瀉等反應(yīng)，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。

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