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健身吃牛肉干可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎

患者：男，31歲

病情描述:
現(xiàn)在我在健身想吃肉又怕長(zhǎng)胖，朋友給我買了牛肉干。健身吃牛肉干可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
劉茂靜 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 腎內(nèi)科

健身期間吃牛肉干可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。牛肉干富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)，但需注意鈉含量過高及添加劑問題，建議搭配雞蛋、雞胸肉、乳清蛋白粉等多樣化蛋白來源。

1、蛋白質(zhì)含量

牛肉干蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含40-50克蛋白質(zhì)，可作為健身后的即時(shí)補(bǔ)充，但加工過程中部分營養(yǎng)會(huì)流失。

2、鈉鹽風(fēng)險(xiǎn)

市售牛肉干含鹽量普遍超標(biāo)，長(zhǎng)期過量食用可能增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇低鹽版本或自制無添加牛肉干。

3、吸收效率

牛肉干蛋白質(zhì)吸收率低于新鮮牛肉，因脫水加工導(dǎo)致纖維緊密，腸胃功能較弱者可能出現(xiàn)消化負(fù)擔(dān)。

4、替代選擇

更推薦雞胸肉、三文魚、希臘酸奶等新鮮高蛋白食物，或選擇乳清蛋白粉實(shí)現(xiàn)高效補(bǔ)充，避免加工食品潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

健身期間每日蛋白質(zhì)需求可按體重每公斤1.2-2克計(jì)算，優(yōu)先通過天然食物攝取，必要時(shí)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用蛋白補(bǔ)充劑。

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