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乳清蛋白粉和蛋白粉的區(qū)別

患者：女，25歲

病情描述:
最近總是感覺(jué)身體疲勞，醫(yī)生說(shuō)可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，乳清蛋白粉和蛋白粉的區(qū)別？
共1個(gè)回答
蘇旭東 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
聊城市人民醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

乳清蛋白粉和蛋白粉的主要區(qū)別在于成分來(lái)源與吸收速度，乳清蛋白粉提取自牛奶乳清，蛋白粉可能包含大豆蛋白、酪蛋白等多種植物或動(dòng)物蛋白。

1、成分差異

乳清蛋白粉主要含乳清蛋白，含有人體必需氨基酸且吸收快；普通蛋白粉可能混合大豆蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白或酪蛋白，氨基酸譜和吸收率因來(lái)源不同而異。

2、吸收速度

乳清蛋白粉30分鐘內(nèi)可被快速吸收，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充；普通蛋白粉吸收速度較慢，如酪蛋白需數(shù)小時(shí)，適合作為日常持續(xù)蛋白質(zhì)來(lái)源。

3、適用人群

乳清蛋白粉更適合健身增肌或術(shù)后恢復(fù)人群；普通蛋白粉適合素食者、乳糖不耐受者或需要長(zhǎng)期補(bǔ)充蛋白質(zhì)的慢性病患者。

4、營(yíng)養(yǎng)特性

乳清蛋白粉含較高支鏈氨基酸，有助于肌肉合成；普通蛋白粉可能添加膳食纖維或礦物質(zhì)，功能性更側(cè)重全面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

選擇時(shí)需根據(jù)自身需求與醫(yī)生建議，乳糖不耐受者可選分離乳清蛋白或植物蛋白粉，腎功能異常者應(yīng)控制蛋白質(zhì)總攝入量。

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