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膽結(jié)石怎么飲食禁忌

患者：男，43歲

病情描述:
我老公最近查出來(lái)膽結(jié)石，膽結(jié)石怎么飲食，禁忌有哪些？
共1個(gè)回答
高鵬驥 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京積水潭醫(yī)院 三甲 普通外科

膽結(jié)石患者需避免高脂、高膽固醇、高糖及刺激性食物，飲食禁忌主要有動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、甜食、酒精四類。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，可能刺激膽汁過(guò)度分泌，增加膽絞痛發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。建議用豆制品替代部分動(dòng)物蛋白。

2、油炸食品

炸雞、油條等高脂食物需大量膽汁參與消化，易誘發(fā)膽囊收縮疼痛。烹飪方式建議改為蒸煮燉等低溫處理。

3、甜食

蛋糕、含糖飲料會(huì)促進(jìn)肝臟膽固醇合成，加重結(jié)石形成。可適量食用低糖水果如草莓、藍(lán)莓滿足甜味需求。

4、酒精

酒精直接損傷肝細(xì)胞功能，影響膽汁成分平衡。發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格戒酒，緩解期每日酒精攝入不超過(guò)15克。

每日規(guī)律進(jìn)食5-6餐，單次進(jìn)食量不宜過(guò)多，可配合快走等溫和運(yùn)動(dòng)促進(jìn)膽汁排泄。急性發(fā)作期需立即禁食并就醫(yī)。

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