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雞腎的營養(yǎng)價值及功效

患者:男,37歲

病情描述:
媳婦經(jīng)常把雞腎給我吃。雞腎的營養(yǎng)價值及功效是什么?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞腎富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素等營養(yǎng)素,具有補血益腎、增強免疫等功效,適合貧血、體虛人群適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞腎含有易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié),術(shù)后或體弱者可通過燉湯等方式補充。

2、鐵元素

雞腎的鐵含量較高,能促進血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血癥狀,建議搭配維生素C食物提升吸收率。

3、鋅元素

雞腎中的鋅有助于維持男性生殖功能,對兒童生長發(fā)育也有促進作用,但需注意每日攝入量不宜過多。

4、B族維生素

雞腎富含維生素B12和葉酸,可輔助改善神經(jīng)系統(tǒng)功能,長期素食者適量食用可預(yù)防營養(yǎng)缺乏。

雞腎膽固醇含量較高,高血脂人群應(yīng)控制食用量,建議采用清蒸等低油烹飪方式,搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)。

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