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肝炎患者能吃豬油嗎

患者：女，36歲

病情描述:
我平時(shí)都是吃的豬油，可是最近查出得了肝炎，我怕吃不得了。肝炎能吃豬油嗎？
共1個(gè)回答
蔣衛(wèi)民 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院 三甲 感染病科

肝炎患者可以少量食用豬油，但需控制攝入量并優(yōu)先選擇植物油。豬油屬于高飽和脂肪酸食物，長(zhǎng)期過(guò)量可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

1、代謝負(fù)擔(dān)

豬油中飽和脂肪酸含量較高，肝炎患者肝功能受損時(shí)可能影響脂肪代謝效率，建議每日攝入量不超過(guò)10克。

2、炎癥風(fēng)險(xiǎn)

過(guò)量飽和脂肪酸可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，加重肝細(xì)胞損傷，烹飪時(shí)可選用橄欖油或茶籽油替代部分豬油。

3、營(yíng)養(yǎng)失衡

豬油缺乏必需不飽和脂肪酸，長(zhǎng)期單一食用可能導(dǎo)致脂溶性維生素吸收障礙，建議搭配深海魚(yú)類補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸。

4、疾病管理

合并脂肪肝或膽道疾病的肝炎患者應(yīng)嚴(yán)格限制豬油攝入，優(yōu)先選擇富含單不飽和脂肪酸的植物油。

日常飲食建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，若出現(xiàn)腹脹或消化不良癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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