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有糖尿病可以吃蛋糕嗎

患者:女,53歲

病情描述:
我患了糖尿病,今晚去參加朋友的生日宴,有糖尿病可以吃蛋糕嗎?
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以少量食用無糖蛋糕或低糖蛋糕,但需嚴格控制攝入量并監(jiān)測血糖變化。蛋糕的選擇主要與含糖量、升糖指數(shù)、配料成分、替代甜味劑等因素有關(guān)。

1、含糖量:

傳統(tǒng)蛋糕含大量精制糖,會快速升高血糖。建議選擇無糖配方或糖分低于5克/100克的產(chǎn)品,使用血糖儀監(jiān)測餐后2小時血糖值。

2、升糖指數(shù):

高GI蛋糕易導致血糖波動。優(yōu)先選用全麥粉、杏仁粉等低GI原料制作的蛋糕,搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。

3、配料成分:

奶油、黃油等飽和脂肪會加重胰島素抵抗??蛇x擇含堅果、希臘酸奶等健康脂肪的蛋糕,單次食用量不超過50克。

4、替代甜味劑:

赤蘚糖醇、甜菊糖苷等代糖對血糖影響較小。需注意部分代糖可能引起胃腸不適,首次嘗試應減半用量觀察反應。

糖尿病患者日常可準備血糖生成負荷表,與營養(yǎng)師制定個性化甜食計劃,食用蛋糕后適當增加運動量幫助控糖。

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