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壞豆腐食物中毒的癥狀

患者:女,39歲

病情描述:
我吃了一些壞豆腐,感覺(jué)有些食物中毒,壞豆腐食物中毒的癥狀是什么?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

壞豆腐食物中毒的癥狀主要包括惡心嘔吐、腹痛腹脹、腹瀉發(fā)熱、頭暈乏力等,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)脫水或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

1、惡心嘔吐

變質(zhì)豆腐中的致病菌刺激胃腸黏膜,引發(fā)反射性嘔吐??勺襻t(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補(bǔ)液鹽緩解癥狀,同時(shí)禁食觀察。

2、腹痛腹脹

細(xì)菌毒素導(dǎo)致腸痙攣和消化功能紊亂。建議熱敷腹部,醫(yī)生可能開(kāi)具消旋山莨菪堿片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片。

3、腹瀉發(fā)熱

沙門氏菌等病原體引發(fā)腸道感染和全身炎癥反應(yīng)。需及時(shí)補(bǔ)液,必要時(shí)醫(yī)生會(huì)推薦頭孢克肟、小檗堿片、布洛芬混懸液。

4、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

肉毒桿菌等產(chǎn)毒菌株可能影響神經(jīng)傳導(dǎo),出現(xiàn)視物模糊或呼吸困難。此為急癥須立即就醫(yī),需使用抗毒素血清治療。

出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或血便需急診處理,恢復(fù)期宜選擇米湯、蒸蘋果等低渣飲食,避免乳制品加重胃腸負(fù)擔(dān)。

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