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苦筍吃了會不會中毒

患者:女,28歲 提問于2020-06-04 18:02

病情描述:
我喜歡吃苦的筍子,可是味道這么苦,我又擔(dān)心會有中毒反應(yīng)??喙S吃了會不會中毒?
共2個回答
郭爭榮 副主任醫(yī)師 去掛號
石家莊市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
吃苦的筍子不會中毒,這是竹筍本來的味道,其苦味含糖苷,會刺激巨噬細(xì)胞生成,達(dá)到解毒的作用,還能防癌。竹筍雖苦,但里面含有豐富的纖維素,能加速人體腸道蠕動,從而降低膽固醇的生成,能預(yù)防肥胖,緩解便秘。在夏季沒什么食欲,也可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)竹筍,還能改善脾胃功能,增強(qiáng)食欲。不過若覺得竹筍味道特別苦,可以先用水浸泡,苦味可以減低。
徐秀云 副主任醫(yī)師 去掛號
池州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
竹筍雖苦,但吃了不會中毒,這也是竹筍的本味。竹筍的苦對人體也有很多好處,因?yàn)榭辔犊梢葬尫懦鎏擒?,從而加速人體巨噬細(xì)胞生成,有防癌、抗癌的作用。常吃竹筍還可以降心火、降胃火以及肺火,是一種具有清熱解毒的食物。竹筍里面也含有維生素、氨基酸,能消炎抗菌。不過吃的時候要煮熟,吃生竹筍容易過敏。
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