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煎中藥用普用砂鍋煤氣煎好，還是用電砂鍋煎

患者：男，52歲

病情描述:
我到醫(yī)院拿了一些調(diào)理腸胃的中藥，煎中藥用普用砂鍋煤氣煎好，還是用電砂鍋煎？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

煎煮中藥建議使用傳統(tǒng)砂鍋配合煤氣火源，電砂鍋可作為備選方案，兩者各有優(yōu)勢(shì)，主要差異在于火候控制、受熱均勻性、操作便捷性及安全性。

1、火候控制

煤氣火源可快速調(diào)節(jié)文武火，適合需要先煎后下的藥材；電砂鍋溫度調(diào)節(jié)相對(duì)滯后，但能保持穩(wěn)定小火。

2、受熱均勻

傳統(tǒng)砂鍋底部受熱更集中，利于有效成分析出；電砂鍋整體受熱均勻，可減少糊底風(fēng)險(xiǎn)。

3、操作便捷

電砂鍋具備定時(shí)功能，無須專人看管；煤氣煎煮需持續(xù)觀察水位和火候。

4、安全性

電砂鍋?zhàn)詣?dòng)斷電更安全，煤氣使用不當(dāng)可能引發(fā)干燒或燃?xì)庑孤?/p>

煎藥后建議立即清洗器具避免藥垢沉積，無論采用哪種方式，均需保證煎藥器具專物專用。

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