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吃什么東西能代替牛奶和酸奶

患者:女,23歲 提問于2020-09-22 18:54

病情描述:
吃什么東西能代替牛奶和酸奶
共1個回答
張英澤 副主任醫(yī)師 去掛號
保定市第一中醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
有些朋友因為吃藥,過敏等問題不能食用牛奶和酸奶。牛奶和酸奶可以提供營養(yǎng)素最突出有兩個方面,第一是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),第二是鈣。動物性食物,比如雞鴨魚肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);大豆制品也含有很豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這基本上可以解決優(yōu)質(zhì)蛋白問題。對于鈣來講,確實任何食物都不能替代乳制品中鈣,好吸收、含量高,且食用特別方便。如果在一段時間不能吃乳制品時,可以通過以下方式補充鈣質(zhì):第一每天吃半塊豆腐,吃一個雞蛋,吃一把綠葉菜,再曬半個小時太陽,其實這個組合鈣含量相對比較豐富;2、雖然蝦皮吸收利用不是很好,但是確實鈣含量很高,可以細水長流經(jīng)常做些紫菜蝦皮湯,在做湯過程中多加菌類,如木耳、香菇、平菇。換言之在其他食物中滿足成年人每天800毫克鈣,也能達到膳食營養(yǎng)素推薦量。
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