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容易過敏可不可以吃花生發(fā)芽

患者：男，30歲

病情描述:
容易過敏可不可以吃花生發(fā)芽
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陳麗麗 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
牡丹江醫(yī)學(xué)院紅旗醫(yī)院 三甲 皮膚科

容易過敏的人群不建議食用花生芽?；ㄉ靠赡芎兄旅舻鞍?，容易誘發(fā)過敏反應(yīng)，主要表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。

1、致敏蛋白

花生芽含有與花生相似的致敏蛋白，如Ara h1、Ara h2等，容易引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，可選擇其他低敏蔬菜如西藍(lán)花、胡蘿卜。

2、交叉過敏

對(duì)花生過敏者可能對(duì)豆科植物存在交叉過敏反應(yīng)。建議家長(zhǎng)密切觀察孩子食用后的反應(yīng)，出現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)。

3、免疫反應(yīng)

過敏體質(zhì)者免疫系統(tǒng)異常，可能將花生芽蛋白識(shí)別為有害物質(zhì)并過度反應(yīng)。可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物緩解癥狀。

4、消化吸收

花生芽中的蛋白質(zhì)在消化過程中可能釋放更多致敏片段。過敏發(fā)作時(shí)可使用腎上腺素筆急救，并盡快就醫(yī)處理。

日常飲食建議選擇明確安全的食材，避免攝入可能致敏食物，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并遵醫(yī)囑用藥。

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