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孕婦能吃皮蛋嗎

患者:女,29歲

病情描述:
孕婦能吃皮蛋嗎
共1個(gè)回答
白玉青 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科
不能吃的,否則會(huì)對(duì)胎兒不利。這種食物有特殊風(fēng)味是由于經(jīng)過強(qiáng)堿作用后,本身就有含有硫酸亞基的成分,此時(shí)還會(huì)分解成硫化氫和氨,在浸漬時(shí)加入材料,從而產(chǎn)生獨(dú)特氣味。這種食物的顏色也是在強(qiáng)堿的作用下,蛋白質(zhì)成分會(huì)出現(xiàn)紅棕色和深棕色,而蛋黃則會(huì)出現(xiàn)深綠色和橙紅色。由于其含有多種重金屬,會(huì)影響胎兒的發(fā)育。并且在生產(chǎn)過程中不能保證其衛(wèi)生健康,可能會(huì)有寄生蟲,所以不建議孕婦進(jìn)食這種食物。
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