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骨折能不能吃牛肉

患者:女,40歲

病情描述:
骨折能不能吃牛肉
共1個(gè)回答
李宏 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 骨科

骨折患者可以適量吃牛肉,牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,有助于骨骼修復(fù)和傷口愈合,但需注意避免過量攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白:

牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,是構(gòu)成骨骼基質(zhì)的重要原料,能促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖和膠原蛋白合成。

2、鐵元素:

牛肉中的血紅素鐵吸收率高,可預(yù)防骨折后貧血,改善組織供氧,加速損傷修復(fù)過程。

3、鋅元素:

牛肉含鋅量較高,鋅是堿性磷酸酶的輔因子,參與骨礦化過程,缺乏可能延緩骨折愈合。

4、維生素B族:

牛肉提供維生素B12等營養(yǎng)素,有助于維持神經(jīng)功能和紅細(xì)胞生成,支持康復(fù)期代謝需求。

建議選擇瘦肉部位烹調(diào),搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡,避免高脂高鹽烹飪方式,同時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑和維生素D。

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