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痛風(fēng)病人能吃豆腐嗎

患者：女，35歲

病情描述:
今天打算買點(diǎn)豆腐來煮小菜湯喝，可是我的痛風(fēng)并沒有完全恢復(fù)正常。痛風(fēng)病人能吃豆腐嗎？
共1個(gè)回答
楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)病人可以適量吃豆腐，豆腐屬于中等嘌呤食物，每100克含嘌呤約50-150毫克，急性發(fā)作期需限制食用，緩解期可少量攝入。

1、嘌呤含量

豆腐嘌呤含量低于動(dòng)物內(nèi)臟但高于蔬菜，制作過程中部分嘌呤溶于水，北豆腐嘌呤含量低于南豆腐，建議選擇水分含量高的嫩豆腐。

2、發(fā)作期限制

急性痛風(fēng)發(fā)作時(shí)每日嘌呤攝入應(yīng)控制在150毫克以下，此時(shí)需暫停食用豆腐，可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來源。

3、緩解期食用

病情穩(wěn)定期每周可食用2-3次，每次不超過100克，建議采用焯水處理減少嘌呤，避免與海鮮、肉湯等高嘌呤食物同餐。

4、營(yíng)養(yǎng)替代

豆腐富含植物蛋白和鈣質(zhì)，限制期間可通過低脂乳制品、蛋類補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)保證每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。

痛風(fēng)患者飲食需個(gè)體化調(diào)整，建議定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定膳食計(jì)劃，配合藥物治療控制病情。

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