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薏米和綠豆可以一起煮嗎

患者：女，33歲

病情描述:
薏米和綠豆可以一起煮嗎
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馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

薏米和綠豆可以一起煮。薏米和綠豆搭配食用有助于清熱利濕，適合夏季消暑或體內(nèi)濕熱較重的人群。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

薏米富含膳食纖維和維生素B族，綠豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，兩者搭配能提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、功效協(xié)同

薏米健脾祛濕，綠豆清熱解毒，共同煮制可增強(qiáng)祛暑除濕的效果。

3、口感調(diào)和

薏米質(zhì)地綿密，綠豆軟糯清爽，混合后能形成層次豐富的口感。

4、食用注意

脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量，避免空腹食用，煮制前需充分浸泡以縮短烹飪時(shí)間。

建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用頻率，搭配其他谷物可增加膳食多樣性，消化功能較弱者可延長(zhǎng)熬煮時(shí)間至食材軟爛。

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