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痛風(fēng)不可以吃什么

患者：男，20歲

病情描述:
痛風(fēng)不可以吃什么
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楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者需避免高嘌呤食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精等，同時(shí)限制高果糖飲料及精制碳水化合物的攝入。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，易誘發(fā)尿酸升高。急性期需嚴(yán)格禁食，緩解期每周攝入量不超過(guò)50克。

2、海鮮類

沙丁魚、鳳尾魚等深海魚及貝類嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，食用后可能引發(fā)關(guān)節(jié)腫痛。可選擇嘌呤較低的桂魚、海參替代。

3、濃肉湯

長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯會(huì)析出大量嘌呤，每100毫升嘌呤含量可達(dá)150-200毫克。建議用蔬菜菌菇湯替代，烹調(diào)時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)。

4、酒精飲料

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等高醇度酒會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。發(fā)作期應(yīng)完全戒酒，緩解期每日酒精攝入不超過(guò)15克。

每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可適量食用低脂乳制品及櫻桃等堿性食物。出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛時(shí)需及時(shí)就醫(yī)監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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