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豆芽不熟吃了會不會中毒

患者:女,34歲

病情描述:
我今天中午的時候吃了一些沒有炒熟的豆芽菜,擔(dān)心自身會中毒,豆芽不熟吃了會不會中毒?
共1個回答
成立 主任醫(yī)師 去掛號
河北省中醫(yī)院 三甲 急診科
豆芽不熟吃了有中毒的可能性,如果豆芽沒有經(jīng)過高溫殺滅病原菌,可能會引起沙門氏菌感染。易引起胃腸道出現(xiàn)炎癥性病變,從而會伴有惡心或者嘔吐的癥狀,攝入量的多少不同,所以產(chǎn)生的損害程度會有一定的偏差。在日常生活中需要做好飲食的護(hù)理工作,要吃一些高溫殺毒的豆芽,同時也需要避免過量的吃豆芽。
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