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多吃豆腐為什么會導致動脈硬化

患者:女,45歲

病情描述:
我平時很喜歡吃豆制品,尤其是豆腐,醫(yī)生卻讓我少吃,說是容易引起動脈硬化,多吃豆腐為什么會導致動脈硬化嗎?
共1個回答
李少華 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成。
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