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每天喝豆?jié){好嗎

病情描述:
每天喝豆?jié){好嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

每天適量飲用豆?jié){對(duì)健康有益，但需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣，有助于心血管健康，但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響甲狀腺功能。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

豆?jié){含植物蛋白和卵磷脂，可替代部分動(dòng)物蛋白攝入，適合乳糖不耐受人群。建議每日飲用200-300毫升，避免與高草酸食物同食。

2、激素調(diào)節(jié)

大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用，可能緩解更年期癥狀。但甲狀腺疾病患者需控制攝入量，避免影響甲狀腺素合成。

3、消化影響

豆?jié){中的低聚糖可能引起腹脹，胃腸功能較弱者應(yīng)分次少量飲用。充分煮沸可破壞胰蛋白酶抑制劑，提升消化吸收率。

4、特殊禁忌

痛風(fēng)急性期需限制豆制品攝入，腎病患者應(yīng)計(jì)算每日蛋白總量。未煮熟的豆?jié){含皂苷可能導(dǎo)致食物中毒，必須徹底加熱。

建議搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率，飲用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)停用。慢性病患者飲用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估個(gè)體耐受量。

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