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吃柿子能喝牛奶嗎

病情描述:
吃柿子能喝牛奶嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃柿子后可以適量喝牛奶，但需間隔2小時(shí)以上。柿子中的鞣酸可能與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，主要影響因素有鞣酸含量、食用量、個(gè)體消化功能、飲用時(shí)間間隔。

1、鞣酸含量：

未完全成熟的柿子鞣酸含量較高，建議選擇完全成熟的柿子食用，可減少與蛋白質(zhì)反應(yīng)的概率。

2、食用量：

單次食用柿子不宜超過200克，牛奶飲用不超過250毫升，控制總量可降低胃腸不適風(fēng)險(xiǎn)。

3、消化功能：

胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，建議分時(shí)段食用并觀察身體反應(yīng)，消化不良人群應(yīng)延長(zhǎng)間隔時(shí)間。

4、時(shí)間間隔：

胃腸排空需2小時(shí)左右，建議先食用柿子，間隔足夠時(shí)間后再飲用牛奶，避免兩者在胃內(nèi)直接接觸。

日?？纱钆涮O果、香蕉等低鞣酸水果，出現(xiàn)持續(xù)腹痛需及時(shí)就醫(yī)，胃腸敏感者建議進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)。

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