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10種不升糖的主食

患者:男,46歲

病情描述:
10種不升糖的主食
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病患者或血糖控制人群可選擇蕎麥面、燕麥片、黑米、糙米、藜麥、鷹嘴豆、紅薯、玉米、全麥面包、魔芋作為主食。

蕎麥面含有豐富的膳食纖維和抗性淀粉,消化吸收速度較慢,有助于延緩餐后血糖上升。燕麥片富含β-葡聚糖,能夠形成黏稠溶液延緩胃排空。黑米和糙米保留了米糠層,含有更多膳食纖維和礦物質。藜麥是優(yōu)質蛋白來源,升糖指數(shù)較低。鷹嘴豆含有大量蛋白質和復合碳水化合物,消化吸收緩慢。紅薯雖然含淀粉但富含膳食纖維,建議選擇中等大小蒸煮食用。玉米含有抗性淀粉,整粒食用效果更佳。全麥面包需選擇100%全麥粉制作的產(chǎn)品。魔芋幾乎不含可消化碳水化合物,是極低熱量主食替代品。

選擇主食時需注意控制單次攝入量,搭配優(yōu)質蛋白和蔬菜食用更有利于血糖穩(wěn)定,建議定期監(jiān)測血糖變化調整飲食結構。

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