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吃羊腰子的營養(yǎng)價(jià)值

患者:男,41歲

病情描述:
吃羊腰子的營養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用羊腰子可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素A及B族維生素,適合缺鐵性貧血或需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群,高尿酸血癥患者應(yīng)限制攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

羊腰子富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié),建議搭配蔬菜水果促進(jìn)氨基酸平衡。

2、鐵元素

動(dòng)物內(nèi)臟中的血紅素鐵含量較高,對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有幫助,食用時(shí)可配合維生素C含量高的食物提升吸收率。

3、維生素A

羊腰子含有豐富維生素A,能夠維護(hù)視力及皮膚健康,過量攝入可能導(dǎo)致蓄積中毒,建議控制單次食用量。

4、B族維生素

所含維生素B2和B12有助于紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能,但嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。

建議采用焯煮等低脂烹飪方式,避免燒烤產(chǎn)生致癌物,每周食用不超過100克,慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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