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什么叫低鹽低脂飲食

患者:女,65歲

病情描述:
什么叫低鹽低脂飲食
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

低鹽低脂飲食是指每日食鹽攝入不超過5克、烹調(diào)油不超過25克的膳食模式,核心要求包含控制鈉鹽攝入、減少飽和脂肪酸及反式脂肪酸、增加膳食纖維三個方面。

1、控鈉鹽

每日食鹽量需嚴(yán)格限制,避免腌制食品及加工食品,使用定量鹽勺控制用鹽量,高血壓患者更需注意。

2、減飽和脂

減少動物油脂、肥肉、黃油等飽和脂肪攝入,禽肉去皮食用,優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸油類。

3、忌反式脂

避免含人造奶油、植脂末的糕點零食,購買食品時查看營養(yǎng)成分表中反式脂肪酸含量應(yīng)為0克。

4、增膳食纖維

每日保證500克新鮮蔬菜水果攝入,主食選擇全谷物雜糧,有助于促進(jìn)脂質(zhì)代謝并增強(qiáng)飽腹感。

實施低鹽低脂飲食需配合定期監(jiān)測血壓血脂,烹飪推薦蒸煮燉等少油方式,外出就餐可要求單獨準(zhǔn)備調(diào)味碟。

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