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痛風(fēng)可以吃豆油嗎

患者：女，43歲

病情描述:
痛風(fēng)可以吃豆油嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

痛風(fēng)患者可以適量食用豆油。豆油屬于低嘌呤植物油，但需注意控制總脂肪攝入量，避免誘發(fā)代謝異常。

1、嘌呤含量低

豆油提煉過(guò)程中已去除大豆中的嘌呤成分，每100克嘌呤含量不足10毫克，屬于安全范圍。

2、脂肪酸構(gòu)成

豆油含較多多不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，但過(guò)量可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，建議每日用量不超過(guò)30克。

3、代謝影響

高脂飲食可能抑制尿酸排泄，使用豆油時(shí)應(yīng)減少動(dòng)物油脂搭配，避免油炸等高脂烹飪方式。

4、個(gè)體差異

合并高脂血癥或肥胖的痛風(fēng)患者需嚴(yán)格限制用油量，急性發(fā)作期建議暫時(shí)改用橄欖油等單不飽和脂肪酸油類。

痛風(fēng)患者日常用油建議以低溫烹調(diào)為主，同時(shí)保持足量飲水，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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