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墨魚蛋的功效與作用禁忌

患者:男,45歲

病情描述:
墨魚蛋的功效與作用禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

墨魚蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸,具有促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂等功效,但高尿酸血癥及過敏體質(zhì)者需慎食。

1、營養(yǎng)功效

墨魚蛋含有大量易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于組織修復(fù);其鐵元素含量較高,能輔助改善缺鐵性貧血;所含?;撬峥蓭椭{(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

2、保健作用

墨魚蛋中omega-3脂肪酸有助于降低血液甘油三酯水平,硒元素具有抗氧化特性,可能對心血管健康產(chǎn)生積極影響。

3、食用禁忌

每100克墨魚蛋嘌呤含量超過150毫克,痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格忌口;部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏反應(yīng),初次食用建議少量嘗試。

4、注意事項

墨魚蛋膽固醇含量較高,高脂血癥患者每周食用不宜超過兩次;腌制墨魚蛋鈉含量超標(biāo),高血壓患者應(yīng)選擇新鮮產(chǎn)品并控制攝入量。

食用墨魚蛋建議搭配新鮮蔬菜水果平衡營養(yǎng),烹飪時避免高溫油炸以保留營養(yǎng)成分,特殊健康狀況者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。

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