美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

煮雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，59歲

病情描述:
煮雞蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

煮雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，是營(yíng)養(yǎng)密度較高的食物。雞蛋經(jīng)過(guò)水煮可保留大部分營(yíng)養(yǎng)成分，主要有蛋白質(zhì)補(bǔ)充、促進(jìn)大腦發(fā)育、維護(hù)視力健康、增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度等作用。

1、蛋白質(zhì)補(bǔ)充

每100克煮雞蛋含約13克完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，生物利用度高達(dá)94%，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、大腦發(fā)育

蛋黃中的卵磷脂和膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)，對(duì)嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育和成年人認(rèn)知功能維持具有重要作用。

3、視力保護(hù)

蛋黃含有的葉黃素和玉米黃素能過(guò)濾有害藍(lán)光，維生素A可維持視網(wǎng)膜感光功能，有助于預(yù)防黃斑變性和夜盲癥。

4、骨骼健康

雞蛋提供的維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，蛋黃中的磷元素與鈣共同構(gòu)成羥基磷灰石，是骨骼和牙齒的主要無(wú)機(jī)成分。

建議每天食用1-2個(gè)全蛋，搭配蔬菜水果食用更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。患有高膽固醇血癥人群需遵醫(yī)囑控制蛋黃攝入量。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>