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山藥豆功效與危害

患者:女,41歲

病情描述:
山藥豆功效與危害
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

山藥豆富含膳食纖維和黏蛋白,具有健脾益胃、調節(jié)血糖等功效,但過量食用可能引起胃腸不適或過敏反應。

1、健脾益胃

山藥豆中的黏蛋白可保護胃黏膜,改善消化不良,適合脾胃虛弱者少量食用,胃腸功能紊亂患者需謹慎。

2、調節(jié)血糖

山藥豆多糖成分有助于延緩糖分吸收,糖尿病患者可搭配主食食用,但需注意監(jiān)測血糖波動情況。

3、營養(yǎng)補充

含鉀、維生素B族等營養(yǎng)素,能幫助緩解疲勞,術后恢復期人群可適量食用補充能量。

4、過敏風險

部分人群對山藥豆中的皂苷成分敏感,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或喉頭水腫,過敏體質者應避免食用。

建議每日食用量不超過100克,烹飪時徹底去皮煮熟,出現(xiàn)腹脹或皮疹應立即停食并就醫(yī)檢查。

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