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白果怎么吃才有效果

患者:男,59歲

病情描述:
白果怎么吃才有效果
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白果可通過生食、煮粥、燉湯、炒制等方式食用,建議每日食用量不超過10顆,避免毒性反應(yīng)。白果含有銀杏酸等活性成分,過量食用可能引起中毒。

1、生食:

去殼后浸泡清水8小時以上,每日不超過5顆。生白果含微量氫氰酸,充分浸泡可降低毒性,適用于咳嗽痰多癥狀。

2、煮粥:

去殼白果與粳米同煮,每次添加6-8顆。高溫烹煮能分解部分毒性物質(zhì),適合肺虛久咳人群食用。

3、燉湯:

搭配雞肉或豬肺燉煮2小時以上,每次用量10顆以內(nèi)。長時間加熱使有效成分緩慢釋放,有助于改善哮喘癥狀。

4、炒制:

去殼后文火炒至微黃,每日食用3-5顆。炒制過程可破壞毒性成分,對尿頻遺精有輔助調(diào)理作用。

食用白果后出現(xiàn)惡心嘔吐需立即就醫(yī),兒童孕婦及肝功能異常者禁用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法用量。

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