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吃豆角有什么功效

患者:男,34歲

病情描述:
吃豆角有什么功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豆角富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于改善消化功能、穩(wěn)定血糖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及促進(jìn)心血管健康。

1、改善消化

豆角中膳食纖維含量較高,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還可作為益生元滋養(yǎng)腸道有益菌群。

2、調(diào)節(jié)血糖

豆角的低升糖指數(shù)特性與膳食纖維協(xié)同作用,可延緩碳水化合物吸收,適合糖尿病患者作為主食搭配。

3、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

豆角含有維生素K、葉酸和錳等微量元素,對(duì)骨骼健康、造血功能和抗氧化具有積極作用。

4、保護(hù)心血管

豆角中的鉀鎂元素有助于調(diào)節(jié)血壓,植物甾醇可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

建議將豆角徹底煮熟后食用,避免生豆角中的皂苷和植物血球凝集素引發(fā)食物中毒,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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