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吃雞的功效與作用

患者：男，32歲

病情描述:
吃雞的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉修復(fù)、改善貧血、調(diào)節(jié)代謝等功效，適合術(shù)后恢復(fù)、健身增肌及營(yíng)養(yǎng)不良人群食用。

1、增強(qiáng)免疫

雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白是抗體合成的原料，其含有的鋅元素可激活免疫細(xì)胞功能，有助于降低呼吸道感染概率。

2、修復(fù)組織

每100克雞胸肉含約24克蛋白質(zhì)，所含的支鏈氨基酸能加速運(yùn)動(dòng)后肌肉纖維修復(fù)，減少延遲性酸痛。

3、改善貧血

雞肝富含血紅素鐵，吸收率是非血紅素鐵的3倍，配合維生素B12可促進(jìn)紅細(xì)胞生成，緩解缺鐵性貧血癥狀。

4、調(diào)節(jié)代謝

雞肉中的煙酸參與糖脂代謝過(guò)程，維生素B6幫助同型半胱氨酸轉(zhuǎn)化，對(duì)維持血糖穩(wěn)定和心血管健康有積極作用。

建議選擇去皮雞肉減少脂肪攝入，搭配深色蔬菜補(bǔ)充膳食纖維，痛風(fēng)患者需控制攝入量，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停食。

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